Jahresabschlusskalorien 2011

Ich weiß, die letzten Wochen hab ich das bloggen etwas schleifen lassen. 

Aber! Der Blog lebt! Nach fast einem Jahr immernoch! :) Darauf bin ich persönlich, ganz für mich, doch ein klein bißchen stolz. 

Aber - und das ist mit ein Grund dafür, dass hier in letzter Zeit so wenig passiert ist - meine Badezimmerwaage hat nach Monaten der frustrierenden Auseinandersetzungen und fruchtlosen Diskussionen die Scheidung eingereicht. Ich weiß ja nicht, wie ihr anderen Mädels das hinbekommt, oder ob ihr einfach mehr Mitesser habt als ich...aber ich werde hier ein bißchen umdenken müssen. Ich kann, so schwer mir das fällt, nicht mehr nur Schokolade, Kekse und Kuchen verbloggen und verköstigen. 2012 werde ich mich daher (auch) etwas mehr auf gesundes Wohlfühlessen konzentrieren, das meiner Figur den Weg aus dem Dunkel zeigt!

Sollte dabei was vorzeigbares rauskommen, werde ich das hier selbstverständlich weiterhin kund tun! Und ab und an...muss es schließlich auch was Süßes sein...für die Seele!

Für den Frühling hab ich dann noch ein gesundes Gartenprojekt in Planung...aber davon später mehr. :)

Da aber nun das Jahr noch 3 Tage hat, nutze ich die Restlaufzeit, um euch noch schnell eins meiner liebsten "Ich brauch Schokolade! Und zwar jetzt!"-Rezepte vorzustellen. Leider gibt´s wieder keine schönen Fotos, es lebe die Winterdunkelheit!

Geschummelte Schokomousse

(abgeguckt bei Nigella Lawson)

Zutaten:

 

150g Marshmallows

50g weiche Buter

250g Zartbitterschoki-Tropfen (alternativ gehackte Tafelschokolade)

60ml Wasser

250 g Schlagsahne

1 TL Vanilleextrakt

Die Marshmallows, die Butter, die Schokolade und das Wasser in einem Topf über mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Schlagsahne mit dem Vanilleextrakt steif schlagen und diese dann voooorsichtig unter die Schokomasse heben. Am besten in mehreren Portiönchen.

Das ganze jetzt entweder in eine große Schüssel oder gleich in Gläser, z. B. Weingläser, füllen. 

Für den Schmacht zwischendurch genau das richtige!!

Guten Rutsch!!! Und alles Gute für 2012!!!

Wie? War ich so lange weg?

Potzdonner! Hab ich meinen Blog tatsächlich fast 2 Monate total vernachlässigt? Unfassbar! 

Woran lag´s? 

Ich denke erstens an den furchtbaren Lichtverhältnissen zu den Tageszeiten, zu denen unsereins kocht, backt und bastelt. Dementsprechend fehlen schöne, bunte Fotos... 

Und zweitens bin ich schlicht und einfach nicht dazu gekommen. :)

Und da ich auch jetzt leider wieder nicht all zu viel Zeit habe, nur eine kurze "Wiederbelebungsmaßnahme".

Eins meiner absoluten Lieblings-Winter-Wohlfühl-Pappsatt-Gerichte. Noch dazu superschnell und einfach gemacht:

Mangold-Spaghetti

Zutaten

für 2 echt, echt hungrige Leute

500g Spaghetti

1 Mangold-Pflänzchen

1 Hand voll Speckwürfel

1 Zwiebel

Milch zum ablöschen

1 Becher Schmand

1 große Hand voll geriebenem Parmesan

mehr Parmesan für zum drüberstreuen :)

Salz & Pfeffer

Den Mangold kurz abwaschen und in quer in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebel würfeln. 

Einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Speck darin goldbraun anbraten. Den Mangold dazu geben und ein paar Minuten mitbraten. Jetzt können die Nudeln ins Wasser. Nach Packungsbeilage kochen.

Wenn der Mangold ordentlich zusammengefallen ist, mit einem guten Schuss Milch ablöschen und das ganze köcheln lassen, bis die weißen Stielteile "al dente" sind. 

Sind die Nudeln fast fertig? Dann die Temperatur der Soße runterstellen oder gleich ganz die Platte aus machen. Parmesan, Schmand und ggf. noch einen kleinen Schuss Milch in das Gemüse einrühren. Alles sollte schön sähmig sein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Nudeln abgießen, servieren.

Früher hab ich mich nie für Mangold interessiert. Bei uns zu Haus gab es den nie, deswegen war ich immer automatisch davon ausgegangen, dass ich ihn nicht mag. Sowas sollte man nie tun! :) Seit ich ihn vor ein paar Jahren für mich entdeckt habe, bin ich ganz verrückt danach! 

So, und schon ist meine Zeit wieder vorbei...nächstes Jahr schaff ich hoffentlich wieder mehr Posts als nur einmal im Quartal! :)

Falls wir uns nicht mehr lesen wünsche ich euch allen eine gemütliche Weihnachtszeit, leckeres Essen und einen guten Rutsch ins neue Jahr!!

Mahlzeit!